温度計なしで簡単！50度のお湯を作る方法と活用術

「お茶やコーヒーを美味しく淹れたい」「食材を新鮮に保ちたい」「健康のために白湯を飲みたい」

──そんな時にぴったりなのが「50度のお湯」です。でも、温度計がないと正確に作るのが難しそう…と思っていませんか？実は、ちょっとした工夫で簡単に50度のお湯を作ることができます！

今回は、ケトルや電子レンジを使った手軽な方法から、飲み物や料理への活用法まで詳しくご紹介します。毎日の生活に役立つ「50度のお湯」の魅力、ぜひ試してみてください！

50度のお湯の作り方

ケトルを使った方法

ケトルで沸騰させたお湯（約100度）を、適量の水道水と混ぜることで50度のお湯を作ることができます。例えば、100度のお湯を半分の量の水道水（約15度）と混ぜると、約50度になります。

より正確に温度を調整したい場合は、水とお湯の割合を調整しましょう。

• 100度のお湯1：水道水1（約15度） → 約50度
• 100度のお湯2：水道水1 → 約65度
• 100度のお湯3：水道水1 → 約75度

また、事前にカップやポットを温めておくと、温度がより安定します。

断言するけど、『白湯』は毎日飲むべき。

①スルスル便が出て②痩せて③キレイになる④代謝もUPして⑤冷え性も改善⑥痩せやすい最高なカラダを作れる。更に桐谷美玲さん、深田恭子さんも飲んでいるの。

白湯の作り方は超カンタン。

【50度くらいのお湯をコップ一杯飲むだけ】
おすすめが…… pic.twitter.com/SoYYQG2Yxw

— もね (@mony_kurashi) May 16, 2024

レンジを使った方法

電子レンジを使えば、適切な時間を設定して50度のお湯を作れます。目安としては、200mlの水を500Wで約40秒温めると50度前後になります。

使用する電子レンジの出力や、水の温度によって時間が前後するため、少しずつ加熱して温度を確認しながら調整するとよいでしょう。

また、電子レンジで加熱する際は、耐熱容器を使用し、必要に応じてラップをかけることで加熱ムラを防ぐことができます。

水道水での計算方法

水道水の温度（約15度）と沸騰したお湯を適切にブレンドすることで、50度のお湯を作ることができます。目安として、

• 100度のお湯1：水道水1（約15度） → 約50度
• 100度のお湯2：水道水1 → 約65度
• 100度のお湯3：水道水1 → 約75度

また、気温や室温によって水道水の温度が変動するため、季節によって水とお湯の割合を少し調整すると、より安定した50度のお湯を作ることができます。

50度のお湯の温度計算

温度の確認方法

50度のお湯は、触ると「熱いがすぐに手を引っ込めるほどではない」温度です。手を入れて2〜3秒ほど耐えられる程度が目安になります。

温度計がない場合、沸騰したお湯を冷まして作るのが確実ですが、その際の時間管理が重要です。容器の種類や室温によって冷める速度が異なるため、実際に試して感覚をつかむことが大切です。

また、50度のお湯は湯気がやや立ち、手を近づけると温かさを感じるが熱すぎない特徴があります。カップに注いだ際の表面の揺れ具合や、触った際の感覚を覚えておくと便利です。

沸騰したお湯との関係

100度のお湯は自然に冷ますことで段階的に温度が下がります。目安として、

• 約5分放置 → 80度
• 約10分放置 → 70度
• 約15分放置 → 60度
• 約20分放置 → 50度

ただし、室温や容器の材質によって冷める速度は変わるため、目安として参考にしながら適宜調整しましょう。

例えば、金属製のポットは熱を奪いやすく、早く温度が下がる傾向があります。一方で、陶器やガラス製の容器は熱を保持しやすく、温度がゆっくりと下がるため、使用する容器によって調整が必要です。

飲める温度の見た目

50度のお湯は、カップに注ぐと湯気が穏やかに立ち、勢いよく蒸発することはありません。飲み物を作る際には、

• コーヒーや紅茶には適度な熱さを保つ
• 日本茶（煎茶など）は渋みを抑える温度として最適
• 白湯として飲む場合は、口に含んだときにやや熱く感じるがすぐに飲める温度

という特徴があります。

また、飲み物を注ぐ際に表面にできる気泡の状態を観察することも温度確認の手段の一つです。50度のお湯では細かい気泡が消えかけるくらいの状態になり、見た目からも適温を推測できます。

お湯の温度調整

40度のお湯との違い

40度のお湯は触ると「ぬるい」と感じる温度で、一般的にリラックス効果を求める際に適しています。一方で50度のお湯は、「熱いけれど手を入れて耐えられる」程度の温度で、用途が異なります。

• 洗顔：40度のお湯は皮膚に優しく、肌の乾燥を防ぐ適温です。50度では熱すぎるため、洗顔には不向きです。
• 飲み物：40度では飲み物が冷めすぎてしまうことがあり、特にコーヒーや紅茶には50度の方が適しています。
• 健康効果：40度のお湯は体温に近く、体をゆっくり温めるのに適しています。50度のお湯は新陳代謝を活性化するのに役立ちます。

時間の管理

お湯の温度は時間とともに下がるため、適切に管理することで50度の温度を維持しやすくなります。

• 冷却時間の目安：
  • 70度のお湯を5分放置 → 約50度
  • 60度のお湯を3分放置 → 約50度
  • 50度のお湯を保温ポットに入れると、約30分は50度を維持
• 加熱時間の目安（電子レンジ）：
  • 500mlの水を500Wで1分30秒 → 約50度
  • 200mlの水を500Wで40秒 → 約50度

長時間50度のお湯を維持するためには、保温ポットや蓋つきのカップを使うのが効果的です。

食材との相性

50度のお湯は「50度洗い」として食材の鮮度を保つのに活用されます。特に、以下の食材に効果的です。

• 野菜：
  • トマト、レタス、ほうれん草などの葉物野菜は、50度のお湯で洗うことでシャキッとした食感を保ち、鮮度が長持ちします。
  • 皮付きの野菜（じゃがいも、人参など）も50度洗いで表面の汚れを落としやすくなります。
• 肉・魚：
  • 50度のお湯でさっと湯通しすることで、臭みが抜け、旨味が引き立ちます。
  • 特に、鶏肉や白身魚は50度の湯通しで食感がよくなります。
• 飲み物：
  • 紅茶やコーヒーの適温は50度前後で、香りがしっかりと立ち、味がまろやかになります。
  • 日本茶（特に煎茶）は50〜60度で淹れると渋みが抑えられ、甘みが引き立ちます。

このように、50度のお湯は料理や飲み物、さらには食品の保存にも幅広く活用できます。

50度洗いの効果

食材の保存

50度のお湯で野菜を洗うと、表面の汚れが落ち、鮮度が長持ちします。特にレタスやトマトなどの葉物野菜に効果的です。

• 葉物野菜（レタス、キャベツ、小松菜など）：50度のお湯で洗うことでシャキッとした食感がよみがえり、保存性が向上します。
• 根菜類（じゃがいも、にんじん、大根など）：50度のお湯にくぐらせることで、表面の汚れが落ちやすくなります。
• 果物（ぶどう、いちご、りんごなど）：50度のお湯で洗うことで、表面のワックスや農薬の残留物を除去しやすくなります。

さらに、50度のお湯を使用することで、野菜や果物に付着した細菌の活動を抑え、食品の酸化を防ぐ効果が期待できます。特に新鮮な野菜を保存する際に適した方法です。

春キャベツの季節ですね。品のよい千切りキャベツの作り方。鍋に50度のお湯をたっぷり入れて、千切りにしたキャベツを1分間泳がせて水を切って冷蔵庫で冷やすと、生野菜特有の苦みとエグみが飛んで甘みだけが残ります。ぐっと食べやすくなる。（苦みが飛ぶ効果はレタスのほうがわかりやすいかも） pic.twitter.com/HqBZy1QRA3

— Kentaro Hara (@xharaken) March 20, 2025

人気の飲み物レシピ

紅茶、ハーブティー、日本茶など、50度のお湯を使うと風味が引き立つ飲み物が多くあります。特に緑茶は50〜60度で抽出すると渋みが抑えられます。

おすすめの飲み物レシピ

• 緑茶（煎茶）：50〜60度のお湯でじっくり抽出することで、甘みが際立ち、渋みが抑えられます。
• 紅茶：50度のお湯を使用することで、カフェインの抽出が穏やかになり、まろやかな味わいが楽しめます。
• ハーブティー：ローズヒップやカモミールなどのハーブは50度のお湯で抽出すると香りが豊かになります。
• 白湯：50度のお湯は白湯として飲むのに最適な温度で、胃腸を温め、消化を促進する効果があります。
• フルーツティー：柑橘系の果物（レモン、オレンジ）を加えたフルーツティーは、50度のお湯で抽出することで爽やかな酸味が引き立ちます。

50度のお湯の質問と回答

50度のお湯はどのような場面で役立つのか、どんな工夫ができるのかについてのQ&Aを紹介します。

Q1. 50度のお湯はどのような用途に適していますか？

A1. 50度のお湯は、

• 食品の鮮度維持（50度洗い）
• 飲み物の適温抽出（緑茶、紅茶、ハーブティー）
• 白湯としての健康効果
• 料理の下処理（魚や肉の臭み抜き） など、幅広い用途に活用できます。

Q2. 50度のお湯で肉や魚を洗うとどうなるのですか？

A2. 50度のお湯で肉や魚を湯通しすると、

• 臭みが和らぐ
• 余分な脂が落ちる
• 加熱時間を短縮できる といった効果があります。特に鶏肉や白身魚は、50度のお湯を使うことで柔らかく仕上がります。

Q3. 50度のお湯で洗うとビタミンが失われることはありますか？

A3. 50度程度の低温では、水溶性ビタミン（ビタミンCやB群）の流出は最小限に抑えられます。むしろ、通常の水洗いでは落ちにくい農薬や汚れを除去できるメリットがあります。

このように、50度のお湯は食品の下処理から飲み物、健康管理まで幅広く活用することができます。

50度のお湯の作り方まとめ

必要な道具と準備

50度のお湯を正確に作るために、以下の道具を準備すると便利です。

• ケトル：沸騰させたお湯を作る基本的な道具。電気ケトルを使うと手軽に温度調整ができます。
• 電子レンジ：少量の水を手軽に温めるのに適しています。
• 温度計（あれば便利）：正確な温度を測るために役立ちます。デジタル温度計があると簡単に調整可能。
• 保温ポット：作った50度のお湯を長時間維持するためにおすすめ。
• 計量カップ：お湯と水の割合を正確に測るのに便利です。
• 耐熱容器：電子レンジで加熱する際の必需品。

また、使用する水も重要です。水道水をそのまま使う場合は、塩素臭を飛ばすために一度沸騰させるのが理想的です。ミネラルウォーターや浄水を使うと、味や風味が向上します。

効果的な方法の選び方

お湯の用途に応じて最適な作り方を選ぶことが大切です。

• 飲み物用：温度が重要なため、温度計を使いながら調整するのがベスト。
• 料理用：食材に適した温度で作るため、時間を計って冷ます方法が有効。
• 洗顔・スキンケア用：人肌に適した40〜50度のお湯を作るために、温度を細かく調整するとよい。
• 食品保存・鮮度保持：50度洗いを活用する場合は、一定の温度を保てる保温ポットを活用すると便利。

50度のお湯の応用

50度のお湯はさまざまな場面で活用できます。

• 料理：肉や魚の下処理、野菜の鮮度保持、温かい飲み物作りなどに適用。
• 洗顔・スキンケア：熱すぎず、肌を優しく温めることで血行を促進。
• 飲み物の適温調整：コーヒー、紅茶、ハーブティー、日本茶などに最適な温度。
• 食材の鮮度保持：50度洗いを活用し、野菜や果物の保存性を高める。
• 健康管理：白湯として飲むことで、消化を助け、体温調整に役立つ。

このように、50度のお湯は飲み物、料理、美容、健康維持など、幅広い用途に適しています。

使用する水の種類

水道水の特徴

水道水には塩素が含まれており、殺菌の役割を果たしています。しかし、塩素が残ることで風味に影響を与えることがあります。特に、温めることで塩素臭が強く感じられる場合があります。そのため、湯を沸かす前に水を汲み置きし、30分ほど放置すると塩素がある程度抜け、風味が良くなります。

また、地域によって水道水の硬度（カルシウムやマグネシウムの含有量）が異なり、硬度が高いとややクセのある味になることがあります。お茶やコーヒーを美味しく淹れるためには、硬度の低い水を選ぶのがおすすめです。

浄水器を使用すると、塩素や不純物が除去されるため、よりまろやかな味の水になります。特に飲み物に使用する際は、浄水した水を使うと、よりクリアな味わいが楽しめます。

おすすめの水選び

水の種類によって、50度のお湯で淹れる飲み物や料理の味が変わります。

• 軟水（日本の一般的な水道水、浄水）：
  • お茶やコーヒーを淹れるのに適しており、まろやかな味わいになります。
  • だしを取る際も、軟水を使うことでうま味が引き出されやすくなります。
• 硬水（ミネラルウォーターの一部、欧州の水）：
  • ミネラルが多く含まれているため、飲みごたえがあり、スポーツ後の水分補給に適しています。
  • ただし、コーヒーや紅茶には適さない場合もあります。
• 天然水（山の湧き水など）：
  • 不純物が少なく、ナチュラルな風味が楽しめます。
  • 飲み物だけでなく、料理にも適しています。

水温との関係

水温は飲み物や料理の仕上がりに大きな影響を与えます。

• お茶の抽出
  • 緑茶（煎茶）：50〜60度で淹れると、渋みを抑えつつ甘みを引き出せる。
  • 玉露：40〜50度でじっくり抽出すると、うま味が際立つ。
  • 紅茶：80〜100度が適温だが、50度で淹れるとまろやかで優しい風味になる。
• コーヒーの抽出
  • ドリップコーヒー：90度前後が適温だが、50度のお湯を使うとカフェインの抽出が抑えられ、マイルドな味わいに。
  • コールドブリューに近いまろやかな風味を楽しみたい場合は、50度の低温抽出も試す価値がある。
• 料理への影響
  • だしを取る際、50度のお湯を使うと昆布のうま味成分（グルタミン酸）がよく抽出される。
  • 肉や魚の下処理で50度のお湯を使うと、余分な脂や臭みが取り除かれ、調理しやすくなる。

このように、使用する水の種類と水温を意識することで、飲み物や料理の仕上がりを格段に向上させることができます。

トラブルシューティング

温度が上がらないときの対処法

50度のお湯を作ろうとしても温度が上がらない場合、以下の方法を試してみましょう。

1. 電子レンジの加熱時間を調整する
   • 500Wの電子レンジで200mlの水を温める場合、目安は約40秒ですが、水の温度や容器によって差があります。
   • 少しずつ加熱時間を増やしながら、温度を確認してください。
2. 沸騰したお湯と混ぜる
   • 例えば、100度のお湯と15度の水を1:1で混ぜると約50度になります。
   • 事前に計量カップなどで適量を測るとより正確に作れます。
3. 保温ポットを活用する
   • 電気ポットの設定温度を50度にできるものがあれば、それを利用するのも手です。
   • 一度温めたお湯を保温することで、適温を維持できます。
4. 容器の材質を見直す
   • 金属製のポットは熱を奪いやすく、すぐに温度が下がることがあります。
   • 保温性の高い陶器やガラスの容器を使うと、温度が安定しやすくなります。

お湯が冷める理由

50度のお湯がすぐに冷めてしまう場合、以下の点に注意しましょう。

1. カップやポットの保温性が低い
   • 薄手のカップや金属製のポットでは、熱が逃げやすくなります。
   • 事前にカップを温めておくと、お湯の温度が長持ちします。
2. 室温が低い
   • 特に冬場は、室温が低いとお湯もすぐに冷めてしまいます。
   • 保温効果のある蓋付きのポットを使用すると温度を維持できます。
3. 空気に触れる時間が長い
   • お湯を注いだ後にかき混ぜすぎると、熱が逃げやすくなります。
   • 必要以上に空気に触れさせないようにすると、温度が下がりにくくなります。

その他の質問

Q: 50度のお湯はどれくらいの時間で冷めるか？

A: 室温20度の環境では、50度のお湯は以下の時間で冷めていきます。

• 10分後 → 約45度
• 20分後 → 約40度
• 30分後 → 約35度

ただし、カップやポットの材質によって冷める速度が異なります。保温ポットや蓋付きのカップを使うことで、温度を長時間維持できます。

Q: 50度のお湯は保温ポットでどれくらい維持できるか？

A: 高性能な保温ポット（ステンレス製）であれば、

• 1時間後 → 約48度
• 2時間後 → 約45度
• 3時間後 → 約42度

といった形で、長時間適温を維持できます。

Q: 50度のお湯はなぜ飲みやすいの？

A: 50度のお湯は口に含んだときに熱すぎず、体をじんわり温めるのに適した温度だからです。

• 熱すぎると食道を刺激しすぎてしまう。
• ぬるすぎると胃腸の動きが活発にならない。
• 50度前後が、白湯やお茶を飲むのに最適な温度とされています。

50度のお湯を使った料理

ダイエットに役立つレシピ

50度のお湯は、消化を助け、新陳代謝を活性化させる効果があります。そのため、ダイエット中の飲み物として非常に適しています。

• 白湯：
  • 朝一番に飲むことで腸の動きを促し、デトックス効果が期待できます。
  • 50度の温度が胃腸に優しく、体を冷やさずに水分補給ができます。
• ハーブティー：
  • カモミールティー：リラックス効果があり、ストレスによる暴飲暴食を防ぐ。
  • ペパーミントティー：消化を助け、食欲を抑える働きがある。
  • ルイボスティー：抗酸化作用があり、ダイエット中の健康維持に最適。
• レモン白湯：
  • 白湯にレモンを加えることでビタミンCが補給でき、脂肪燃焼をサポート。
  • レモンの酸味が胃を刺激し、食欲をコントロールしやすくなる。

特別な飲み物作り

50度のお湯は、飲み物の風味を引き出しつつ、熱すぎず飲みやすい温度です。

• フルーツティー：
  • いちご、ブルーベリー、オレンジなどを加え、甘酸っぱい風味を楽しめます。
  • 砂糖なしでも自然な甘さが感じられ、ヘルシーな飲み物に。
• ミルク：
  • 牛乳や豆乳を50度に温めることで、まろやかさが増し、体に優しい飲み物に。
  • 低脂肪乳を使うとダイエット向き。
• ジンジャーティー：
  • 生姜を加えたお湯は、代謝を促し、脂肪燃焼をサポート。
  • ハチミツを少し加えると、甘さが増しつつも健康的な飲み物に。

季節ごとのアプローチ

50度のお湯を季節に応じて活用すると、健康管理がしやすくなります。

• 冬：
  • 体を温めるジンジャーティーやハーブティーが最適。
  • 白湯を飲むことで、冷え性対策にも。
• 夏：
  • ぬるめのハーブティーやフルーツティーで、体を冷やしすぎず水分補給。
  • 冷たい飲み物を避けることで、胃腸の負担を減らし、ダイエットのサポートに。

このように、50度のお湯は飲み物の温度管理だけでなく、ダイエットや健康維持にも役立ちます。

50度のお湯の科学

温度に関する基礎知識

水は温度によって特性が変化し、それによって用途や効果も異なります。水の分子は温度が上がるにつれて活発に動き始め、溶解力や浸透力が向上します。

• 0〜10度：冷水。冷却効果が高く、飲み水として最適。
• 30〜40度：ぬるま湯。洗顔や赤ちゃんの入浴に適した温度。
• 50〜60度：食品の洗浄に適した温度であり、抽出にも適している。
• 70度以上：茶葉の苦味や渋みを強く抽出しやすく、タンパク質が凝固する温度域。
• 100度：沸騰温度。殺菌効果があり、硬水を軟水化するのに役立つ。

50度という温度は、食品の鮮度を保つための「50度洗い」や、お茶やコーヒーの適温として重要な役割を果たします。

水温がもたらす効果

50度のお湯には以下のような効果があります。

• 洗浄力の向上：
  • 野菜や果物を50度のお湯で洗うことで、農薬やワックスが落ちやすくなる。
  • 肉や魚の下処理に使用すると、臭みが軽減される。
• 食品の保存性向上：
  • 50度で洗うと、野菜の細胞が活性化し、シャキシャキ感が復活する。
  • 微生物の活動を抑制し、腐敗しにくくなる。
• 飲み物の風味向上：
  • 50度で淹れた緑茶は渋みを抑え、甘みが引き立つ。
  • コーヒーの低温抽出により、酸味が柔らかく、口当たりがまろやかになる。
• 健康面でのメリット：
  • 白湯として飲むことで胃腸の働きを活発にし、デトックス効果を高める。
  • 適温の飲み物は、熱すぎず胃に負担をかけにくい。

実験してみよう

自宅でできる温度調整の実験や、お湯の変化を観察する方法を紹介します。

1. 水温の変化を測る実験
   • 沸騰したお湯を時間ごとに測定し、何分で50度になるか観察する。
   • 室温や容器の材質が温度低下にどれだけ影響を与えるか比較する。
2. 飲み物の風味比較実験
   • 50度と90度の湯で淹れた緑茶の風味を比べ、渋みや甘みの違いを観察する。
   • 50度でコーヒーを淹れると、通常の温度より酸味が抑えられることを確認する。
3. 50度洗いの効果検証
   • 野菜を水洗いした場合と50度のお湯で洗った場合で、シャキシャキ感の違いを比較する。
   • 50度で肉や魚を湯通しし、臭みの違いを検証する。

このように、50度のお湯は科学的にさまざまな影響を与えることが確認できます。日常生活に取り入れながら、実験を通してその効果を体感してみてください。